Alvaro Freytes

Crêpas

"Crêpas" es el título de nuestro menú degustación. Es una historia contada a través de una larga secuencia de sabores. Una puesta en escena en la que intentamos llevar las vivencias propias de un lugar más allá de los límites gustativos en los que se suele caminar. Es la cocina, convertida en una nueva experiencia, que dialoga con el arte, la música, el diseño y la moda, interviniendo el espacio y el tiempo, para intentar a cada bocado agitar los sentidos, la reflexión, la memoria y el sentimiento. Este viaje llamado Crepas cuenta la historia de dos pueblos lejanos a los que el destino une inexorablemente. Es la historia de viajes y generaciones, que por distintos motivos deciden emigrar hacia Uruguay y a partir de allí iniciar un abrazo fraterno de integración cultural que poco a poco fue dando vida a un mundo nuevo de memoria Argentina y corazón Uruguayo. Durante cada uno de nuestros crêpes, la música, la decoración, y el ambiente que acompaña a la experiencia, nos irán contando aquellos momentos hito que definen este viaje de vida.