Celio Bitencourt

SOS COZINHA CONSULTORIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS

Empresa é pioneira em segurança alimentar e aposta em treinamento constante a restaurantes e cozinhas industriais A SOS Cozinha tem sido, em seus 26 anos de existência, um referencial de qualidade técnica para cozinhas profissionais. As indústrias também podem usufruir dessa prestação de serviços. Muitas delas têm manifestado dificuldade na interpretação da lei ou na designação de práticas adequadas às suas cozinhas profissionais. . Uma análise cuidadosa, com a identificação dos perigos potenciais, descrição dos pontos críticos, seu controle e monitorização, agrega valor à indústria, não só em termos de redução de custos inerentes às não conformidades, mas também face às exigências impostas pelas Leis e também pela concorrência no mercado de alimentos. A SOS Cozinha trabalha com uma Equipe Multidisciplinar altamente capacitada com ampla experiência na área de alimentos para a execução dos serviços entre os quais: Avaliação de projeto industrial; avaliação da condição do estabelecimento: localização, edificações, equipamentos e utensílios, abastecimento água, resíduo e estocagem; desenvolvimento e implantação de boas práticas de fabricação; implementação de sistema de higiene operacional; elaboração e implantação de programas de autocontrole; treinamento de manipuladores em higiene; informação nutricional; avaliação de rotulagem; padronização de insumos e embalagens, entre outros serviços, sempre adequados a cada tipo de empresa. Além disso ainda acompanha GRANDES EVENTOS.