Luis Cardoso

Escola Superior de Cerveja e Malte

A Escola Superior de Cerveja e Malte é a primeira da América Latina a abranger ensino, pesquisa e extensão sobre cerveja. A ESCM oferece cursos de Graduação, Pós-Graduação, a Distância, Concentrados, de Extensão, de Aperfeiçoamento e Workshops nas áreas de Produção Industrial, Caseira, Sommelieria e Gestão. A ESCM possui uma carta de cursos e prestação de serviços baseada nas principais escolas cervejeiras do mundo. Soma-se a isso a composição de um corpo docente escolhido entre os melhores profissionais em atuação no segmento no país. Nossa estrutura foi preparada para produzir ensino e pesquisa de qualidade. A receita para isto passa pela estrutura física, situada em uma área com quase dois mil metros quadrados, cujos ingredientes são salas de aula e laboratórios equipados com tecnologias próprias para o ensino cervejeiro. Essa infraestrutura inclui salas de aulas específicas para o ensino presencial, um brewpub, um biergarten, uma micromaltaria, laboratórios de produção de cerveja industrial e caseira, laboratórios de química e microbiologia e a maior biblioteca sobre cerveja existente no país.