Marco Farinetti

Areas Italia

Areas è il terzo operatore globale della ristorazione in concessione (Aeroporti, Autostrade, Stazioni Ferroviarie e Leisure) presente in 12 paesi tra cui Europa e Usa. In Italia è meglio nota come MyChef Ristorazione Commerciale SpA, sviluppa un volume d'affari di € 190 MLN, servendo 50 milioni di Clienti all'anno in oltre 170 punti di ristoro. Areas Italia è leader negli Aeroporti ed è fra i primi operatori nel comparto Autostradale; inoltre è presente in siti ad alta affluenza quali Fiere, Università e Centri Direzionali. Uno dei maggiori punti di forza di Areas Italia è la capacità di ideare, sviluppare e gestire format retail innovativi che vanno da insegne premium come il Davide Oldani Cafè, Il Michelangelo Restaurant e il Ferrari Spazio Bollicine a caffetterie di successo quali Briciole e Illy Caffè. Esempi di formule di successo sviluppate da Areas Italia sono: Briciole Dolci e Salate, la prima panetteria in aeroporto (diventata il riferimento per la caffetteria e prodotti da forno di qualità) presente già in 19 location, ChefMarket/Kitchen, Farine, Foglie – L'Officina dell'Insalata, Pastasciutta – Come a casa, Grill – Steak&Fish, PizzaChef, GranCafè ma anche tante specificità legate a singoli contesti, come Porchetteria Mancini, Trulleria – ristorante pugliese. Areas Italia sviluppa format anche con partner terzi, dimostrando grande visione ed eccellente capacità di gestione: è il caso del Ferrari Spazio Bollicine per le Cantine Ferrari a Fiumicino, Malpensa e Linate, il Bar Peroni per la Birra Peroni a Bari, il Caffè Milano per il Comune di Milano ed il Davide Oldani Caffè di Malpensa. Infine, grande capacità innovativa nell'offrire ai Clienti format consolidati e di grande successo, di partner con cui Areas ha sviluppato accordi di franchising, fra questi i più importanti sono McDonald's, Rossopomodoro, Illy Caffè, Caffè Vergnano 1882, Panino Giusto, Carrefour o locali come la gelateria romana di San Crispino.