Yunus Vural

Faruk Güllüoğlu

Güllüoğlu baklavalarına gelen yoğun talep üzerine Faruk Güllü, şubeleşmeyi tercih etmeyen babasından ayrılmış ve Karaköy Güllüoğlu deneyimini de yanına alarak 1993 yılında Güllüoğlu markasını yurtdışına taşımış, ilk imalat ve satış yerini Azerbaycan'ın başkenti Bakü'de açmıştır. O yıllarda iç savaşın hakim olduğu bir ülkede kaliteden ödün vermeden ve sabırla çalışmış ve markayı ülke halkına tanıtmıştır. Azerbaycan'da geçen zorlu günlerden sonra Türkiye'de de büyüme kararı veren Faruk Güllü İstanbul'daki ilk tesisini ise, 1994 yılında Bakırköy'de kurmuştur. Burada elde ettiği başarı ile gittikçe ünü yayılmış ve Bakırköy'ü sıra sıra şubeler izlemiştir. Pazarlama ve satış ağını kendi öz sermayesi ile gittikçe büyüten Faruk Güllü, 2001 yılından bu yana çalışmalarını, 5000 metrekare kapalı alana sahip, modern ve hijyenik koşullar altında üretim yapılan Merter'deki tesislerinde sürdürmektedir. Faruk Güllüoğlu baklavalarının uzun yıllardır büyük özen ve emekle hazırlayıp sunduğu tatlıların en büyük sırrı; babadan oğula aktarılan bilgi, deneyim, işe duyulan saygı ve büyük sevgidir. Bunlar baklava yapımının her kademesinde kendini göstermektedir. Harran Ovası'nın buğdayı, Gaziantep'in fıstığı ve Urfa'nın tereyağı baklavanın üç vazgeçilmezi. Kullanılan hammaddenin kalitesi baklava ustalarının maharetleriyle birleşince ortaya çıkan lezzet yıllardır insanları Faruk Güllüoğlu'na bağlamaktadır.