Alessio Zambon

Grupo Iglesias - ElBarri

Grup Iglesias es el resultado de dos generaciones volcadas en la excelencia gastronómica. Cándido Iglesias y Pura Fernández emigraron de Galicia a Barcelona siendo unos adolescentes para dedicarse a la hostelería, fundando negocios vinculados con el producto y la esencia de la costa atlántica y logrando posicionar Rías de Galicia entre los mejores establecimientos de la ciudad. La actual casa madre cumple en el presente 30 años y es considerada una de las mejores marisquerías del mundo según el top 100 mundial que brinda la lista estadounidense OAD en su selección de mejores restaurantes clásicos y patrimoniales. En 1992, ya con sus hijos Juan Carlos, Borja y Pedro implicados, vio la luz Casa de Tapas Cañota, local moderno, desenfadado y familiar que ofrece una carta consolidada, aunque siempre en evolución, que transita entre lo tradicional y lo foráneo. A partir de 2010 el horizonte de Grup Iglesias se amplía gracias a su asociación con los hermanos Ferran y Albert Adrià, con quienes se emprende un nuevo y exitoso rumbo ElBarri. (Tickets*, Pakta*, Hoja Santa*, Niño Viejo, Bodega 1900 y, en breve, Enigma). ElBarri es un proyecto de gastronomía global. Un concepto que une su visión gastronómica y empresarial de la restauración. Espai Kru nació en 2012 enarbolando la bandera del crudo desde la perspectiva más radicalmente creativa y libre. En 2016 Grup Iglesias consolida una nueva fase de expansión fuera del barrio de Poble-sec gracias a la apertura de Roma 2009 en el Camp Nou en alianza con Singularis; Bobo Pulpín, pulpería contemporánea con vistas a la Catedral de Barcelona y Bellavista del Jardín del Norte, un auténtico cruce de caminos culinarios en el corazón de El Eixample en asociación con Rodrigo Messi.