Diego Torres

Gin Tonic Bar " La Ruleta"

Pionero del Gin Tonic en Madrid, Imperecedero y constante, sin hacer caso a las modas, siempre pasajeras, el Gin Tonic de La Ruleta se ha convertido en leyenda -y sigue siendo- degustado con verdadero entusiasmo por los muchos amigos que hemos ido haciendo con el pasar del tiempo. La fórmula de nuestro Gin Tonic, es secreta –faltaría más-, aunque podemos confesar que como bien saben nuestros habituales, usamos hierbabuena fresca de hoja ancha a la que rompemos el tallo para dejar que impregne la copa con sus intensos aromas; que el limón es de la más alta calidad; y que el agua tónica que usamos tradicionalmente es de la Schweppes, con el aval que significa saber que la elaboran desde 1783. El segundo acierto pionero de La Ruleta fue la elección del maridaje para acompañar: los mejores ibéricos y quesos para picar algo e incluso cenar. «Gin Tonic con Ibéricos»: un concepto que por novedoso se fue implantando poco a poco, mediante el boca a boca, y que finalmente se consolidó de tal modo que dio origen a todo un movimiento, una especie de «Movida del Gin Tonic» que ha servido para inspirar a otros muchos, con mayor o menor éxito. Trabajo, entusiasmo y atención al producto y al cliente son el verdadero secreto para haber podido servir ya 723.458 Gin Tonics. Perdón… 723.459, 723.460, 723.461, 723.462, 723.463, 723.646…