Nuno Varela

Grupo Porto Santa Maria

O Grupo Porto Santa Maria é uma das referências na área da restauração em Portugal. Fundado em 1947 apenas com um restaurante na Estrada do Guincho, expandiu-se e agora é formado por vários restaurantes: - Restaurante Porto Santa Maria (Estrada do Guincho): O chefe executivo chama-se Paulo Matias e é conhecido pela forma única de interpretar e modernizar pratos genuinamente portugueses. É mestre a conservar temperos e sabores tipicamente nossos e enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do mediterrânico. - Restaurante WinePier (Marina de Cascais): Espaço composto por uma vasta e completa garrafeira que proporciona uma experiência vínica de degustação dos sabores e aromas de norte a sul de Portugal. A completar todos estes maravilhosos vinhos proporcionamos uma viagem gastronómica da cozinha portuguesa aos nossos visitantes. - Restaurante Organic Caffe (Hotel Palácio – Estoril): Desde Setembro de 2015, o restaurante Organic Caffe tornou-se uma referência de comida saudável. O restaurante tem como principal objetivo promover a saúde através da alimentação com pratos, snacks, sumos e sobremesas preparados com alimentos biológicos, sem glúten, lacticínios e açúcares processados. - Restaurante Miguel Laffan (Time-Out, Mercado da Ribeira): Já com uma estrela Michelin no currículo, o Chef Miguel Laffan trouxe à Ribeira um conceito que combina elementos do mar e da terra, como peixe, marisco ou carne, baseados nos sabores típicos portugueses até às receitas de sabor asiático, servidos com toques de alta cozinha. - Stairwell – Wine Bar and Creative Food (Chiado): Foi um espaço inaugurado em Junho de 2018, cuja carta ficou a cargo do Chef Gonçalo Caratão, recém-chegado da Dinamarca, onde trabalhou nos melhores restaurantes com estrela Michelin. A aposta é feita numa cozinha aromatizada pela tradição e pela ligação portuguesa ao mar. A carta muda a cada seis meses, com os vinhos harmonizados em função dos novos pratos.